上午七点四十。

拖拉机驶过省城东阳市郊区。

路两边的房子从平房变成两层小楼，再变成三层四层公房。

行人和自行车多了起来。

小张第一次来省城，脑袋转来转去看。

“陈老板，省城的路真宽。”

“别看了，看路。”

“看着呢看着呢。”

拖拉机拐上城区大马路，柏油路面比国道更平。

两边种着梧桐树，枝条上冒出鹅黄色的芽。

楚辞把围巾理了理，手指碰了一下领口的金链。

“紧张了？”陈江海问。

“有些。”

“到了就不紧张了。”

“为什么？”

“因为到了你就有事干了，干活的时候没工夫紧张。”

楚辞没说话，手从领口放下来。

陈江海开始指路。

“前面路口左拐，往南走，过两个红绿灯。”

小张老老实实左拐。

“再直走三百米，右手边有一面黄色的墙。”

直走三百米，右手边出现一面黄色高墙。

墙很长，墙里面露出一栋五层高的大楼顶部，挂着一块红底金字招牌。

金陵饭店。

“到了。”陈江海说。

小张减速把拖拉机停在路边。

“陈老板，就这？”

“就这。”

小张抬头看了看那块招牌，咽了口水。

“这饭店比咱县城红星饭店大十倍。”

“别看了，把车开到侧面去，后面有一条巷子，后厨通道的入口在那。”

小张把车往前开了五十来米，拐进一条窄巷子。

巷子铺着水泥地，两边是围墙，尽头有一扇铁门，门上面写着四个大字。

后厨通道。

铁门开着半扇，门里面传出锅铲炒菜的声音和排风扇的嗡嗡声。

陈江海看了一眼手腕，他没有表。

“几点了？”

楚辞看了看手表。

“八点一刻。”

“还有一个半钟头。”

“先检查鱼。”

楚辞从横板上站起来，走到拖拉机斗子旁边。

她解开麻绳一端，掀开麻袋。

碎冰化了大半，但底层的冰还在。

鱼筐里有一层冰水混合物。

她伸手摸了一下最上面那层鱼，凉的，不像在冷库里那么硬了，有了些弹性。

“鱼在解冻。”

“解到什么程度？”

“表面开始软了，里面还是冰的。”

“能坚持到十点吗？”

“看环境温度，如果搬进后厨冷藏间就没问题。”

楚辞从帆布包里掏出镊子，拿起第一筐最上面的一条鱼翻看。

金色的鳞片在晨光下发着柔和的光泽。

她用手指从鱼头划到鱼尾。

“这条没问题。”

又拿起第二条。

“这条尾巴根部有一片鳞翘了，多半是路上颠的。”

她用镊子尖对准翘起的鳞片边缘，轻轻一压，鳞片贴回去了。

“好了。”