-寻方

回到学校，天已经黑了。拾穗儿放下饭盒去了图书馆。

她在农技类的书架前翻了一本又一本。《农产品贮藏与加工》里讲晾晒，《干果贮藏手册》里讲通风。

核桃发霉怎么办？翻了一遍，没有答案。又翻了一遍，还是没有。

她揉了揉眼睛，靠在椅背上。阅览室的灯光白晃晃的，照得人发困。

她闭上眼。

眼前忽然闪过一个画面——金川村的老灶房，铁锅架在灶上，灶膛里柴火烧得噼啪响。

奶奶阿古拉站在锅边，用锅铲翻着什么。

锅里不是菜，是沙子。

沙子里埋着花生。

那是过年的时候，奶奶炒花生，用沙子。

花生埋在沙子里，铲子翻来翻去，翻到外壳微黄，倒进筛子里一筛，沙子漏下去，花生留在上面。

花生晾凉了，又香又脆，能放一整个冬天。

拾穗儿猛地睁开眼。

花生能用沙子炒，核桃能不能？

她想起小时候奶奶说过的话——“沙子炒东西，不糊不焦，受热匀。”

核桃壳那么厚，用干炒容易焦，用水煮会受潮。

沙子，只有沙子。

她站起来，在书架前又翻了一遍。

突然在角落里翻到一本《农产品加工土办法》，封面都卷了边。

她翻开目录，找到“干果”一节。

“砂炒法：核桃、花生、瓜子等干果，若受潮发霉，可用粗砂共炒。

砂炒去霉，效果显著。砂炒后加盐，风味更佳。”

就是它。

书上的法子，跟她奶奶做的，一回事。

她把书借了出来，走出图书馆。

夜风吹在脸上，凉凉的，但她浑身发热。

-寻方

刘癞子把灶膛里的柴抽出两根，火势小了下去。

锅铲一起一落，沙子和核桃在锅里翻滚，发出沙沙的声响。

灶房里温度越来越高，拾穗儿额头上渗出了汗。

空气中飘出一股焦香，混着沙子的气息——就是小时候在金川村闻到的那种味道。

“放盐。”陈阳说。

拾穗儿把盐碗递过去。陈阳抓了一把，均匀地撒在锅里。

盐粒落在滚烫的沙子上，噼啪作响。

又翻了十分钟。

陈阳铲出一颗核桃，放在灶台上晾了几秒，拿起来捏开。

果仁金黄，不再是发黑的颜色。他闻了闻，掰了一小块放进嘴里，嚼了两下。

灶房里安静极了，所有人都盯着他。

“成了。”陈阳说，“没有霉味，又香又脆。”

刘癞子站在灶台边，搓着手，不敢上前。

拾穗儿剥了一颗递给他。

他接过去放进嘴里，嚼了几下，动作很慢。嚼着嚼着，眼眶红了。

“没有霉味……真的没有霉味。”

老陈也尝了一颗，点了点头：“香。比集市上买的还香。”

就在这时候，灶房门口传来一个声音。

“哟，还真炒上了？”

赵三歪着头站在门槛外面，嘴角挂着那丝似笑非笑的笑，手里夹着烟。

“赵三，你又来干啥？”老陈挡在门口。